foodjx導讀：歲末年關(guān)，又到年終盤點時。慧聰食品工業(yè)網(wǎng)為大家抹去記憶的封塵，對2010年年間國內(nèi)飲料業(yè)發(fā)生的某些事件進行盤點，幫助大家對過往事件進行梳理，方便人們記憶，或者從中得到一些啟示。盤點以關(guān)鍵詞的形式呈現(xiàn)。
關(guān)鍵詞一：安全 “民以食為天，食以安為先”。食品安全一直都是人們關(guān)注的焦點，在過去的2010年里，飲料行業(yè)似乎“不可避免的”曝出多條有關(guān)食品安全的新聞事件。盤點飲料行業(yè)的“安全事故”可從“中毒”和“異物”這兩個方面入手。
中毒：2009年11月和2010年1月相繼發(fā)生喝完雪碧后汞中毒的惡性事件。2010年10月再度曝出“娃哈哈爽歪歪福建至三個小孩中毒昏迷”的飲料中毒事件，除此之外其他品牌飲料也曝出導致消費者中毒的惡性事件。經(jīng)調(diào)查，中毒事件除有人惡意投毒之外，大多是產(chǎn)品過期導致。
異物：從2010年1月至11月，飲料中有異物的事件時有發(fā)生。具有代表性的是“嶗山綠茶”異物事件。此次事件由于廠家的態(tài)度強硬使得“戰(zhàn)火”升級，最終“鬧上了法庭”。
難道這些“安全事故”真的是“不可避免的”嗎？
作為產(chǎn)品的“源頭”，企業(yè)不但要做到防范于未然，更要在事故不幸發(fā)生后及時的進行危機公關(guān)，給受害者，給社會大眾一個合理的“交代”，避免事態(tài)向更壞的方向發(fā)展。
作為銷售終端，銷售商們在追求利益的同時，商業(yè)道德是大家不可丟失的重要部分。不能為了追求利益將劣質(zhì)過期的產(chǎn)品銷售給顧客，不要傷害商家的“衣食父母”。
作為消費者，食品安全意識不可少。要懂得用法律武器去維護自身的合法權(quán)益，但是不能“制造事故”訛詐商家和企業(yè)。
作為食品安全的監(jiān)管者，有關(guān)部門要有法可依，依法必行，利用權(quán)威為飲料行業(yè)打造安全、衛(wèi)生、有序的市場環(huán)境。
雖然，誰都不能保證“中毒”和“異物”日后將不再發(fā)生，但是人們有理由相信，通過四方的共同努力，2011年乃至以后的飲料行業(yè)會更具有“安全感”。
關(guān)鍵詞二：漲價
2010年中國的GDP超過日本，躍居世界第二，2010年中國的物價也如脫韁的野馬，拽也拽不住“噌噌”的往上漲，以往感覺“巨額”的百元大鈔，猶如一夜之間變得如同草紙般不值一提。汽油、房價、菜價、水電、酒價等等，只要人們能想到的似乎無一不在漲。當然，飲料也在這“漲聲一片”中。
2010年1月，可口可樂和農(nóng)夫山泉兩家飲料行業(yè)巨頭都發(fā)布公告稱要提價5%，頓時引起業(yè)界的一片漲價熱潮，直至2010年年底星巴克、可口可樂旗下的美汁源還在漲價中蠢蠢欲動。
究其漲價的原因，企業(yè)稱是來自于成本漲價的壓力。也有專業(yè)人士稱，飲料漲價不是出于成本的壓力，而是另有原因。不管原因幾何，最終，由于競爭的激烈性，2010年飲料行業(yè)的漲價只是“雷聲大，雨點小”，沒有出現(xiàn)大面積或者長時間的價格上漲。
2010年國家的GDP躍居世界第二了，但是人們的生活質(zhì)量卻在向反方向發(fā)展。在這“漲聲一片”中，國人的生活壓力越來越大，幸福指數(shù)越來越低，對于通貨膨脹時期的“漲聲”，人們除了期盼工資的上漲，只有期待物價部門能“有譜”一些，各類漲價能“靠譜”一些。
關(guān)鍵詞三：兌獎難 “再來一瓶”一個行之有效的飲料行業(yè)營銷手段，在一定程度上提升了企業(yè)的銷售業(yè)績，給企業(yè)帶來了巨大的財富。但是不知道什么時候 開始，“再來一瓶”竟成了消費者、銷售商和企業(yè)三方的“痛”。
消費者之痛：“再來一瓶”在炎炎夏日會讓人更加的心曠神怡。但是，兌獎難的問題讓消費者糾結(jié)不已。在2010年3月至7、8月間，匯源、康師傅等國內(nèi)知名飲料品牌都被媒體報道過“再來一瓶”兌獎難的新聞。在消費者兌獎時，銷售商總會以“不是本店購買，不予兌換”、“廠家不給兌換”等等為由，拒絕給中獎者兌獎。讓消費者大呼“這不是變著法的忽悠人嗎？”
銷售商之痛：“再來一瓶”的營銷手段增加了銷售量，但是銷售商并不一定高興得起來，超大力度的“再來一瓶”讓銷售商有點支持不住，拿著瓶蓋去廠家兌換更是困難重重，2010年12月一篇《康師傅瓶蓋防偽真假難辨再來一瓶害苦零售商》的報道道出了銷售商的痛，廠家以“假瓶蓋”為由，不予兌換產(chǎn)品。更甚的是，廠家還要求零售商按照1:1.33的比例賠錢。除了康師傅以外，其他飲料品牌也有此類事情發(fā)生，令銷售商痛苦不已。
