第一類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿。

隨著廚房革命的進程，各種經(jīng)濟、節(jié)能、高效、環(huán)保與衛(wèi)生的工具開始普及。

如商用電磁灶、電飯鍋、微波爐、微波烤箱等。炒灶5臺，湯灶2臺，蒸飯柜1臺（雙門），海鮮蒸柜1臺，大鍋灶1臺。根據(jù)不同配置：預計費用20-50萬元。

第二類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。預計4-10萬元

第三類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。預計1-5萬元

第四類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。預計1-5萬元

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。預計1萬元