到 2022 年底，甘肅省全省中央廚房總建設(shè)面積將有望達(dá)到 13 萬平方米，冷熱鏈配送設(shè)施進(jìn)一步完善，配送范圍輻射省內(nèi)外 80 余個(gè)縣區(qū)，配送網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到 3000 個(gè)以上，為 750 萬群眾提供餐飲配送服務(wù)，構(gòu)建年產(chǎn)值達(dá)到 15 億元的中央廚房產(chǎn)業(yè)集群。這是記者 5 月 12 日從省商務(wù)廳獲悉的。據(jù)介紹，甘肅省各級商務(wù)部門和中央廚房企業(yè)將按照規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、多元化、智能化的目標(biāo)要求，加快 " 中央廚房 " 建設(shè)作為保障民生、創(chuàng)新發(fā)展商業(yè)新業(yè)態(tài)，推廣 " 中央廚房 +N" 模式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大配送網(wǎng)點(diǎn)布局，以線上線下相結(jié)合的方式，豐富居民餐飲消費(fèi)品類，構(gòu)建新型餐飲供應(yīng)鏈體系，提供多元化配送服務(wù)，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

據(jù)悉，2020 年以來，甘肅省支持培育了 28 家規(guī)模較大、防控措施到位、食品安全達(dá)標(biāo)的餐飲企業(yè)開展 " 中央廚房 " 餐飲配送服務(wù)，營業(yè)額達(dá)到 1.42 億元。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 蔣凌責(zé)任編輯丨石雨涵值班主任丨郭俊宇【來源：蘭州日報(bào)·ZAKER蘭州】