導(dǎo)讀：25日，工信部公布首批涉及落后產(chǎn)能淘汰的企業(yè)名單，該名單涉及19個(gè)工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)共計(jì)1294個(gè)企業(yè)。其中味精行業(yè)赫然在列。化解產(chǎn)能過剩問題，已成為今年中央政府經(jīng)濟(jì)工作的重要內(nèi)容之一。當(dāng)前我國食品機(jī)械行業(yè)面臨“落后產(chǎn)能過剩，高端產(chǎn)能不足”的矛盾，亟需進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以期中國制造行業(yè)整體實(shí)力的提升。
　　
　　產(chǎn)能過剩是指以固定資本、勞動(dòng)力、原材料等要素投入在一定技術(shù)水平下的最佳產(chǎn)出，超過了由市場(chǎng)需要決定的實(shí)際產(chǎn)量的狀況，即產(chǎn)品供大于求。而且特指總供給不正常地超過總需求的狀態(tài)，主要包括兩個(gè)方面：一方面是總供給為一定而總需求相對(duì)不足，另一方面是總需求為一定而總供給相對(duì)過剩。這種產(chǎn)能過剩會(huì)導(dǎo)致設(shè)備利用率低、產(chǎn)成品庫存增加、產(chǎn)品價(jià)格下降、企業(yè)大面積虧損等嚴(yán)重問題，所帶來的負(fù)面影響超過正面影響。
　　
　　隨著下游食品加工企業(yè)需求向高端食品機(jī)械方向轉(zhuǎn)移，中低端食品機(jī)械裝備市場(chǎng)需求開始趨于穩(wěn)定，加之國外食品機(jī)械設(shè)備制造巨頭開始不斷滲入中國藥機(jī)市場(chǎng)，本土食品機(jī)械設(shè)備制造行業(yè)中產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象便浮現(xiàn)出來了。
　　
　　金融危機(jī)以來,我國食品機(jī)械市場(chǎng)需求發(fā)生了一定的重大變化,普通設(shè)備需求大幅度下降,但大重型和高檔次設(shè)備的需求相對(duì)穩(wěn)定。一旦市場(chǎng)信心恢復(fù),國際、國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)大重型和高檔次產(chǎn)品需求,特別是對(duì)我國大重型和高檔次設(shè)備的需求在未來5年內(nèi)仍將保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。
　　
　　中國食品機(jī)械市場(chǎng)對(duì)各種產(chǎn)品的開放接納姿態(tài)，為久在低端混戰(zhàn)的國內(nèi)企業(yè)提供了一條脫身之路，又好似春風(fēng)迎面吹來，為中國食品機(jī)械行業(yè)這個(gè)“病人”注入了一針強(qiáng)心劑，許多產(chǎn)品也將脫穎而出，開拓出自己的一片市場(chǎng)，成為行業(yè)的朝陽企業(yè)。但是我國大部分地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于起步階段，其規(guī)模比較小，質(zhì)量檔次比較低，未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間及潛力都十分巨大。
　　
　　“十二五”期間，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式將是我國食品工業(yè)發(fā)展的主線。調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重點(diǎn)是完善企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、培育新興食品產(chǎn)業(yè)、淘汰落后產(chǎn)能等。在淘汰落后產(chǎn)能方面，要建立產(chǎn)業(yè)退出機(jī)制，嚴(yán)格按照《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》要求，重點(diǎn)在糧食加工、肉類屠宰加工、發(fā)酵、釀酒、乳制品等產(chǎn)能嚴(yán)重過剩領(lǐng)域，依法淘汰一批技術(shù)裝備落后、資源能源消耗高、環(huán)保不達(dá)標(biāo)的落后產(chǎn)能。
　　
　　企業(yè)是食品工業(yè)發(fā)展的根本。加快企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重點(diǎn)是鼓勵(lì)和支持食品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，淘汰落后工藝和裝備。推進(jìn)節(jié)能減排的重點(diǎn)是加大力度在發(fā)酵、肉類屠宰加工、釀酒、水產(chǎn)品加工、制糖等行業(yè)實(shí)施節(jié)能減排技術(shù)改造和大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
　　
　　中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編認(rèn)為，食品機(jī)械行業(yè)如果隨著相關(guān)政策的逐步實(shí)施轉(zhuǎn)型，技術(shù)投資的規(guī)模也將全方面展開，必將有力促使新技術(shù)概念股的產(chǎn)生，同時(shí)，食品機(jī)械設(shè)備產(chǎn)業(yè)將會(huì)迎來很大程度的發(fā)展，甚至成為技術(shù)行業(yè)的永恒朝陽產(chǎn)業(yè)，在我國的市場(chǎng)前景異常寬廣。