一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案
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雖然時(shí)下中國(guó)餐飲業(yè)的整體市場(chǎng)規(guī)模突破了2萬億元大關(guān)，但事實(shí)上遠(yuǎn)不如眾人所想 的那般風(fēng)光。近幾年，餐飲業(yè)早已進(jìn)入了微利時(shí)代，在日趨上漲的原材料成本與人力成本中苦...
這兩年，由于市場(chǎng)需求發(fā)生變化，餐飲行業(yè)面臨“洗牌”，不少擁有多家分店的餐飲企業(yè)要么關(guān)閉了部分店面，要么選擇轉(zhuǎn)型。昨天，記者走訪發(fā)現(xiàn)，一畝草原在江都...
餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在北京好熱特溫泉酒店成功舉辦了“中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和節(jié)能環(huán)保新技術(shù)應(yīng)用”專題研討會(huì)。 與會(huì)...
來自數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的特色食品齊聚京城，包括精細(xì)食品、調(diào)味品、冷凍食品、肉類制品、水產(chǎn)品、有機(jī)食品、甜食，以及休閑食品、飲料、乳制品等多種進(jìn)口食品，展覽還展...
“你們的廚房建設(shè)得怎么樣了？”“中央廚房的配送令客人滿意嗎？”近來，這樣的見面語多在餐飲企業(yè)老總見面時(shí)提起。中央廚房正成為今年重慶餐飲最熱門...
在快餐行業(yè)尤其是中式快餐行業(yè)中，重要的一條是制作工藝，尤其是在餐飲連鎖的加盟店鋪中，如何通過烹 飪技藝來完美表現(xiàn)食材，如何充分保證各個(gè)加盟店鋪中產(chǎn)品的新鮮...
中央廚房食品安全管理員(招聘模板) 職位描述 1、協(xié)助中央廚房辦證。 2、新建中央廚房初期質(zhì)量控制。 3、新建實(shí)驗(yàn)室相關(guān)事項(xiàng)跟進(jìn)。 4、按食品安全管理員工作職責(zé)...
中式面點(diǎn)的基本常識(shí)一、中式面點(diǎn)的歷史中式面點(diǎn)在我國(guó)飲食文化中有著3000多年的悠長(zhǎng)歷史，是我國(guó)飲食文化歷史中的寶貴財(cái)富之一。中式面點(diǎn)制作工藝起源于西周時(shí)期，歷經(jīng)了春...
新興榮福熱風(fēng)循環(huán)消毒庫(kù) 采用最先進(jìn)循環(huán)熱風(fēng)干式消毒工藝，有消毒徹底、消毒時(shí)間短、達(dá)到國(guó)家消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；消毒溫度、時(shí)間可調(diào)，數(shù)字顯示、直觀準(zhǔn)確，操作方便。并可按照...
新興榮福高質(zhì)量計(jì)劃：選用最優(yōu)不銹鋼，最優(yōu)電路，最優(yōu)其他材料，讓廚房設(shè)備更實(shí)在更耐用！選用中央廚房設(shè)備以及酒店廚房設(shè)備，就選擇新興榮福，沒錯(cuò)的！廚房設(shè)備在使用的時(shí)...
節(jié)能環(huán)保成為廚房設(shè)備行業(yè)創(chuàng)新方向，新興榮福整合美的商用電磁灶，以及獨(dú)創(chuàng)撞擊流煙罩，只為環(huán)境更加美好，為減少霧霾出一份力！ 在目前經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下，商用廚房...
商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有罩式洗碗碟機(jī)、籃傳送式洗碗碟機(jī)、籃傳送式洗碗烘...
北京新興榮福專利產(chǎn)品撞擊流煙罩 撞擊流煙罩，是繼油網(wǎng)煙罩、運(yùn)水煙罩之后的第三代排煙罩。其核技術(shù)，是通過煙罩反應(yīng)箱中的撞擊式水幕，對(duì)經(jīng)過水幕的油煙進(jìn)行氣液接觸式...
在酒店廚房工程項(xiàng)目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng)：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主...
廚房的通風(fēng)是現(xiàn)代化廚房設(shè)計(jì)裝修的出發(fā)點(diǎn)。由于在廚房工作時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量油、汽、煙等對(duì)人體健康有害的氣體，所以，保持廚房的通風(fēng)，配置相應(yīng)的抽油煙設(shè)備，是現(xiàn)代廚...
不管是酒店廚房環(huán)境的改造或者新建，廚房設(shè)計(jì)的原則以流程合理、方便實(shí)用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動(dòng)、安全為主。廚房設(shè)備的配置要從實(shí)際情況出發(fā)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，少而精致、...
80人職工食堂，廚房設(shè)備配置方案：對(duì)于很多初次接觸餐廳及食堂建設(shè)的業(yè)主方來說，確認(rèn)需求制定設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃相對(duì)容易，但是根據(jù)硬件情況制定出合理的廚房整體解決方案則比較困難，建議多尋找一些廚房設(shè)備公司，對(duì)比...
中央廚房食品添加劑使用與管理制度范本 根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)添加物質(zhì)使用備案的管理辦法》的規(guī)定，本企業(yè)制定了中央廚房食品添加劑使用與管理制度。...
在營(yíng)業(yè)額不斷下降、成本不斷增加、人員流動(dòng)日益頻繁的今天，勞動(dòng)密集型、完全依賴手工操作的餐飲業(yè)生存空間同益緊縮，廉價(jià)勞動(dòng)力已不復(fù)存在。企業(yè)如何生存下去都是問題，更談不上持續(xù)性發(fā)展。中餐連鎖企業(yè)的發(fā)展瓶頸...
在營(yíng)業(yè)額不斷下降、成本不斷增加、人員流動(dòng)日益頻繁的今天，勞動(dòng)密集型、完全依賴手工操作的餐飲業(yè)生存空間同益緊縮，廉價(jià)勞動(dòng)力已不復(fù)存在。企業(yè)如何生存下去都是問題，更...