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1、先檢查氣源開(kāi)關(guān)是否處在開(kāi)著狀態(tài)，如果沒(méi)打開(kāi)開(kāi)關(guān)當(dāng)然會(huì)打不著火。 　　 　　2、有沒(méi)有氣 　　 　　一般人們對(duì)這個(gè)都會(huì)心里有底，但是有些人可能比較馬虎，...

全國(guó)酒店行業(yè)每年一次性用品消耗超440億元

取消酒店一次性用品，早在10多年前就被吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。但一直以來(lái)都是雷聲大雨點(diǎn)小，或者政策出臺(tái)后沒(méi)了下文，最終變成一紙空文，各大酒店依然為住客提供一次性用品...

定制廚房用具差異化競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)前景廣闊

近年來(lái)，隨著行業(yè)的高速發(fā)展，廚房用具企業(yè)數(shù)量與日俱增，市場(chǎng)上大大小小的品牌數(shù)不勝數(shù)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。在這種情況下，不管是產(chǎn)品還是營(yíng)銷(xiāo)模式，同質(zhì)化現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重...

火鍋店老板招聾啞服務(wù)員被稱(chēng)贊

一個(gè)健全的“90后”女青年，在她的大家庭中有8名聾啞成員，她深知聾啞人就業(yè)不易，因此在她自家開(kāi)辦的火鍋店里，招聘的服務(wù)員全部是聾啞人。開(kāi)店4年多來(lái)先后...

如何正確清潔電磁爐

　電磁爐不用安裝，而且無(wú)名火，使用方便而且衛(wèi)生，因此頗受消費(fèi)者歡迎，但是你知道如何正確清潔電磁爐嗎? 天面操作，只需輕輕一按 電磁爐一般都是天面操作，這種設(shè)計(jì)...

洗碗機(jī)和洗碗工的區(qū)別

餐具管理通常是餐飲管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭痛不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質(zhì)，增加了酒店的成本，有污漬的餐具更...

如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶優(yōu)劣

如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶優(yōu)劣，這里有幾個(gè)方法供大家參考： 1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量灶具是否節(jié)能的...

2014新裝選購(gòu)燃?xì)庠罘N類(lèi)訣竅

燃?xì)庠钍羌彝N房每天都要使用到的廚房電器之一，因此其節(jié)能安全性就更加受到關(guān)注，畢竟燃?xì)庠钍桥腼兪澄飼r(shí)的必備工具，選擇一臺(tái)火力大、又節(jié)能安全的燃?xì)庠钍呛芏嗳?..

廚房用刀小知識(shí)

巧切肥肉：可先將肥肉蘸點(diǎn)涼水，然后放在案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水。這樣切肥肉省力，也不會(huì)滑動(dòng)，不易粘案板?！　∏汕醒蛉猓貉蛉庵杏泻芏嗄?，切絲之前先將其剔除，否則...

如何選購(gòu)放心電磁爐

選購(gòu)一臺(tái)稱(chēng)心如意的電磁爐呢?根據(jù)購(gòu)買(mǎi)和使用的經(jīng)驗(yàn)，在購(gòu)買(mǎi)電磁爐時(shí)，應(yīng)注意以下六個(gè)方面： 　　一、根據(jù)就餐人數(shù)來(lái)確定購(gòu)置何種功率的電磁爐。電磁爐功率越大，電能轉(zhuǎn)換...

巧鑒不銹鋼餐廚具

市場(chǎng)上售賣(mài)的不銹鋼餐廚具五花八門(mén)，如何進(jìn)行鑒別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌、外觀、手感之外，查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是最為重要的?！　∈紫?，應(yīng)該對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品所使...

國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備市場(chǎng)行情 企業(yè)需要強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)者

商人的本性是逐利，而企業(yè)作為商業(yè)性質(zhì)的經(jīng)濟(jì)主體，當(dāng)然也無(wú)法避免這一特性。在廚房設(shè)備市場(chǎng)巨大的產(chǎn)值和規(guī)模之下，廚房設(shè)備企業(yè)免不了被眼前的“金光”...

餐具的顏色可以改變食品口味

你的餐具的大小，重量，形狀和顏色可以影響食品的口味如何，一項(xiàng)新的研究表明。　　在研究中，參與者認(rèn)為白色酸奶從白勺吃的時(shí)候比粉紅色的酸奶口感更甜，但相反的是...

巧洗餐具八種方法

一、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈，用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就脫落?！　《⒉讳P鋼絲清洗球刷油垢之后會(huì)變得很臟，再洗別的餐具就很難洗干...

廚具超期服役隱患多 守護(hù)健康須留神

我們每天都會(huì)使用抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、不粘鍋等廚具，然而多數(shù)人卻不知道廚具使用壽命也有嚴(yán)格的限定。如果廚具長(zhǎng)期處于“超期服役”的狀態(tài)，輕則不利身體健康...

廚房管理如何做到優(yōu)質(zhì)的成本控制

廚房設(shè)備企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)之優(yōu)質(zhì)的成本控制。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，廚房設(shè)備企業(yè)要保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)必須實(shí)施低成本戰(zhàn)略，而成本精細(xì)化管理是低成本戰(zhàn)略的重要措施。廚房設(shè)備企...

廚房煙霧成第四大健康隱患

據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)一項(xiàng)關(guān)于家庭空氣污染對(duì)人健康影響的研究報(bào)告顯示，因使用生物質(zhì)燃料(如木柴、動(dòng)物糞便、農(nóng)業(yè)廢物和木炭)及煤炭作為廚房用火造成的室內(nèi)空氣污染...

實(shí)用的后廚管理方法

菜品的口味、小工的管理、后廚的制度，是每個(gè)廚師管理后廚的關(guān)鍵所在。河南的三位大廚通過(guò)自己的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出不少新鮮有用的招數(shù)，在這里介紹給大家，希望對(duì)各位大廚...

南寧市9月10日前中央廚房要裝攝像頭

南寧市食品藥品監(jiān)督局對(duì)南寧市各中央廚房下達(dá)通知，2014年9月10日前，南寧市所有中央廚房要在原料倉(cāng)庫(kù)等重要部位安裝攝像頭和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，視頻錄像由專(zhuān)人保存6個(gè)月以...

抓住“低頭族”帶來(lái)的新機(jī)遇

表面上看,“低頭族”延長(zhǎng)了就餐時(shí)間,但換個(gè)角度看,餐飲店可以利用就餐者的移動(dòng)互聯(lián)喜好挖掘商機(jī)。美國(guó)手機(jī)用量分析機(jī)構(gòu)Flurry最新報(bào)告顯示:過(guò)去一年全球手機(jī)上癮...